九州熊本に生まれる。
私がまだ幼い頃、祖父が焼鳥屋を始めた。
しかも砂肝のみの一本勝負で。
タレを試行錯誤し寝る間を惜しんで取り組む姿は今でも覚えています。
その努力の甲斐あり、徐々にお客様も増え行列ができる店になっていました。
「一日では何も出来ない」事を祖父から学びました。
あれから40年祖父から受け継いだスピリット(精神)を失わず前進していきます。